鸳鸯蒸鸡
-
步骤1/7
鸡肉事先用黄酒、生抽酱油、红糖、淀粉和盐抓匀，腌一两个小时。特别说明下，我是把鸡翅根用剪子剪去骨头，把肉切成麻将牌大小，因为鸡翅根肉不仅口感好，而且也没有什么血末，蒸出来非常干净，当然制作起来也有点点麻烦。
-
步骤2/7
用鸡腿也可以。当然，如果用整鸡切成小块也凑合。但是要事先洗净血水并擦干水分。
-
步骤3/7
干红燥去核，腊肠切片。
-
步骤4/7
将腊肠片放入盘中，把红枣放在腊肠上，放入蒸锅中。开锅后继续蒸五、六分钟，把腊肠的油蒸出。
-
步骤5/7
蒸腊肠和红枣的时候，把陈皮用温水泡软，然后彻底洗净。姜切片。把取出腌好的鸡肉也取出，再拌入少许香油。
-
步骤6/7
将蒸好的红枣与腊肠拿出，但是不要关火，让蒸锅继续保持开锅状态。把鸡肉和陈皮与红枣、腊肠混合，记得再放入两片姜.然后重新放入蒸锅类，蒸大约8分钟到10分钟即可。因为每个人切的肉块大小不一样，所以蒸的时间也有所不同，请仔细观察下，肉熟即可。
-
最后一步
取出即食,很香滴.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-22
鸳鸯蒸鸡的其他做法
鸳鸯蒸鸡的相关分类
鸳鸯蒸鸡的相关推荐
-
玫瑰花~
674854人看过 -
酸酸甜甜梅子饮
18811人看过 -
烤山药蛋蛋
256546人看过 -
悦儿厨房～黑椒牛柳炒意粉/意面--简单且美味
1942人看过 -
#美食视频挑战赛# 玉米面儿奶香小松饼
118222人看过 -
萝卜丝饼
3572人看过 -
减肥餐～菠菜意面
294005人看过 -
花生酱饼干
4137人看过 -
简单易做的芝麻薄饼
2825人看过 -
牛肉芹菜锅贴
3365人看过 -
香蕉奶油司康
3402人看过 -
糖醋带鱼
4589人看过
