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原味贝果的做法

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原味贝果

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低糖低油减肥佳品。模具是学厨金盘。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

细砂糖 10克

、

盐 4克

、

酵母粉 3克

、

水 140克

、

黄油 5克

、

糖水

、

水 1000克

、

糖 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。
步骤2/13 点击查看大图
揉成团后加入黄油继续揉。
步骤3/13 点击查看大图
揉到能拉出薄膜，但是不结实的扩展状态，不用像吐司那种薄膜。然后分成5份，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤4/13 点击查看大图
取一个面团擀开翻面。
步骤5/13 点击查看大图
将上下两边向中间折。
步骤6/13 点击查看大图
再将上下向中间捏紧，搓成25厘米左右的长条。
步骤7/13 点击查看大图
然后将一头用擀面杖压平。
步骤8/13 点击查看大图
包裹住另一端，收紧封口。放在油纸上温暖处发酵30分钟。
步骤9/13 点击查看大图
将糖水煮到冒小泡泡，然后小火维持在80到90度之间。
步骤10/13 点击查看大图
将发酵好的面圈每面煮30秒。
步骤11/13 点击查看大图
控干水分后放入学厨9076金盘中。
步骤12/13 点击查看大图
烤箱中层200度，15到18分钟。
最后一步点击查看大图
出炉脱模放凉即可

小贴士

因为我中途盖了锡纸，所以颜色有点浅，大家可以不盖的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-02

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