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菠菜滑肉汤的做法

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菠菜滑肉汤

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最近，小主逛市场的时候看见好多人买菠菜。不如这次就教大家做个菠菜滑肉汤吧。今天这道菠菜滑肉汤，最讲究的地方在于“滑肉”。小主选用了猪里脊肉，在肉中加入蛋液、淀粉、盐和料酒，既能除去腥味，又能保证肉的口感是细嫩爽滑的。这道汤没有重油重盐，肉的口感棉柔而不油腻，人人都能接受。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊 200克

、

鸡蛋 1个

、

老姜 2片

、

料酒适量

、

干淀粉适量

、

菠菜一把

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
里脊切条，老姜切末备用。
步骤2/8 点击查看大图
里脊里加入姜末，打入一个鸡蛋，加入适量料酒。
步骤3/8 点击查看大图
加入盐和干淀粉。
步骤4/8 点击查看大图
用筷子搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
锅里烧水，待水烧开后，用筷子把肉条一条一条夹入沸水中* 一定要一条一条下进去，避免它们粘在一起。* 肉片基本变色后，可以在锅里轻轻搅动，避免肉片粘底。
步骤6/8 点击查看大图
煮三分钟左右，期间可以把泡沫舀走，这样做出来的汤会更清亮。
步骤7/8 点击查看大图
加入菠菜，煮一分钟后出锅。
最后一步点击查看大图
尝尝看吧！然看起来清淡，但喝起来可是很鲜美的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-02

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