细腻松软的经典黄油蛋糕
在网上搜了一下做法,发现并不复杂,主要的步骤就是搅拌,于是就自己在家尝试性的做了起来,成品非常的高颜值,和家里人一致认为,口感一点都不输给市面上卖的,而且自己看得见的选材和用料还更健康、放心。喜欢黄油口感,又担心曲奇上火的,可以试试这款哦~一块黄油,三个鸡蛋,一碗面粉,就能做出细腻松软的经典黄油蛋糕~也可以看看自己的手艺究竟如何~
177克
62克
223克
2327
千卡
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步骤1/7
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将黄油切粒,室温放至软化,这样的黄油比较容易打发黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的,而在常温一段时间,会变得非常软,这个时候,可以通过搅打让体积变得膨大,也就是我们常说的'打发'。而在高温下,黄油会融化成液态。需要注意的是,黄油只有在软化状态下才能打发,溶化后是无法打发滴~但是,如果你是新手,一不小心全部融化了,可以将融化的黄油放入冰箱冷冻5分钟左右,待黄油开始重新凝固成固体的时候,取出,就可以补救了
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步骤2/7
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软化后的黄油,加入糖粉打发至颜色发白蓬松开始用慢速,一来避免黄油四处飞溅,二来,减少对搅拌器的损坏
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步骤3/7
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分次加入鸡蛋液,每次都拌匀后再加入,避免油蛋分离
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发布于 2019-04-02
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