荠菜春卷
荠菜春卷,一道春天特色小吃,馅料只放荠菜的话口感会很差,因为荠菜表面是毛毛的,虽然香口感差,我们可以搭配青菜一起做成馅料,这样口感好又特别香,鱼还加了二块油渣在里面,这样吃起来就更加香了,春卷皮用的是我们江南最有名的牌子,机压的,薄薄的下锅一炸就很脆,所以整个荠菜春卷给人的感觉就是又香又脆。
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步骤1/9
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鸡蛋打散放入锅中煎熟。
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步骤2/9
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煎好的鸡蛋剁成末备用。
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步骤3/9
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青菜荠菜过水后放入东菱无线绞肉机打碎备用。
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步骤4/9
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油渣放入无线绞肉机打成末备用。
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步骤5/9
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菜末、鸡蛋末、肉末和油渣末放入盆中,加三克盐和少许料酒,顺时针搅拌均匀。
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步骤6/9
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将菜馅包入春卷皮中。
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步骤7/9
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包好的春卷放入锅中,炸至表面金黄捞出。
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步骤8/9
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用厨房用纸吸去表面多余的油脂。
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最后一步
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香喷喷的荠菜春卷就出锅了。
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发布于 2019-04-02
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