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红枣枸杞乌鸡汤的做法

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红枣枸杞乌鸡汤

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宝妈又给添了一个小baby，辛苦了，每天带小baby更是辛苦了。煲一碗浓香的土乌鸡汤，补补身体，也增加一下奶水。

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1小时以上 | 切墩(初级)

乌鸡半只

、

红枣 8颗

、

枸杞 20颗

、

姜片 3片

、

料酒 3勺

、

盐 1.5勺

、

鸡粉 1.5勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡肉切块，洗干净沥水。
步骤2/7 点击查看大图
锅里加水烧开，放入两勺料酒，倒入洗好的鸡肉，翻焯片刻，捞起备用。
步骤3/7 点击查看大图
将鸡肉放入炖盅内，大红干枣洗去表面灰尘，切小半开，有利于红枣融入汤中，枸杞洗去表面灰尘，生姜去皮，切两三片，三者一起放到盅内。
步骤4/7 点击查看大图
加入新烧好的开水，注意是开水，开水，水漫过鸡肉多一点点，根据盅的大小，不要太多，防止太多水漏出来，浪费了，再加一勺料酒。
步骤5/7 点击查看大图
盖上炖盅盖，放入电压力锅，压力锅内胆锅内放少量清水，因为压力锅不漏气，水不会大量蒸发，因此建议少放一点水，防止滚开的时候渗进炖盅里，那就不香了。不过每家每户的厨具不同，各自掌握好。
步骤6/7 点击查看大图
压力锅盖盖，上电，调好档位，开煮。我用的老火多，炖出来汤浓味美。没有的，也不重要，什么档位都可以的。
最后一步点击查看大图
我的时间充足，不急着放气，让压力锅自己慢慢降压后，开盖，加入适量盐和鸡粉即可，浓香甜美的乌鸡汤就做好了。

小贴士

鸡肉要焯水，去除血水和鸡腥味，加开水，防止肉遇冷水缩紧，不嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-02

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