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葱爆羊肉片的做法

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葱爆羊肉片

浏览 2757248 · 收藏 20109 · 学做 256

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葱爆羊肉，北京菜、清真菜。补阳调理，壮腰健肾调理，补虚养身调理，羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。肉嫩，略带葱香味

食材清单加入采购清单

10分左右 | 配菜(中级)

羊肉片 500克

、

山东章丘大葱 2根

、

料酒 10克

、

盐少许

、

鸡精 5克

、

青蒜苗 2根

、

花生油 50克

、

花椒粒 6粒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
羊肉片500克，化冻待用。
步骤2/5 点击查看大图
大葱，青蒜苗洗净待用。
步骤3/5 点击查看大图
羊肉片焯水，控干水分。
步骤4/5 点击查看大图
大葱切滚刀块，青蒜切断。
最后一步点击查看大图
锅中放50克花生油。大火放少许花椒粒。出香味，放羊肉片烹料酒，醋，放入葱段，盐。爆炒两遍加入鸡精，青蒜苗。出锅装盘即可。

小贴士

羊肉片焯水要时间短，去血沫即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-18

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