海虾木耳炒白菜
这是一道从小吃到大的美食，海虾的鲜美和白菜的爽甜可口，加了能排毒又营养的木耳，真的是百吃不厌经典的家常菜哟……
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步骤1/20
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首先备齐所有的食材。
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步骤2/20
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大白菜洗净后，先把白菜帮和白菜叶用刀分开，白菜叶切大片，白菜帮用刀斜片成薄片。
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步骤3/20
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木耳提前用清水浸泡洗净，葱姜切丝，小米辣切小段，香菜切段。
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步骤4/20
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这个时候把海虾取虾线后洗净。
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步骤5/20
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把紫皮蒜去皮后，放入东菱无线绞肉机里绞碎。
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步骤6/20
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锅中倒入花生油烧热后，先小火慢慢炸香花椒后，把海虾放入锅中。
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步骤7/20
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海虾煎至两面变成红色的时候，盛出备用。
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步骤8/20
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锅中的底油烧热后，爆香葱姜蒜末。
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步骤9/20
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加入蚝油调味后，大火翻炒均匀。
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步骤10/20
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这个时候先加入白菜帮翻炒，因为白菜叶熟的快，不要一起放，会影响口感呀。
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步骤11/20
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锅中加入白糖调味提鲜。
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步骤12/20
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大火继续翻炒至白菜帮变软的时候。
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步骤13/20
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加入剩下的白菜叶，继续大火翻炒至均匀。
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步骤14/20
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这个时候根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
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步骤15/20
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大火翻炒均匀后，加入煎好的海虾和木耳。
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步骤16/20
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大火继续翻炒片刻，加入小米辣和香菜段。
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步骤17/20
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大火翻炒均匀即可关火。
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步骤18/20
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啦啦啦，鲜美无比又营养丰富的海虾木耳炒白菜出锅咯。
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步骤19/20
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香味馋哭邻居大妈，绝对经典的下饭菜。
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最后一步
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成品一
此菜在炒制过程中，一定要把白菜帮和白菜叶分开炒，这样炒出来的白菜口感清爽，营养也不会流失哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-02
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