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蒜香观音菜

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进入四月，万物复苏，田间地头，绿树红花。周末假日，我们一家人和朋友去到郊区踏青、赏花，田野里的空气真是新鲜，散播着一阵阵的油菜花的香味。果园里的桃花粉，梨花白，鸟儿也欢快地蹦来跳去，这样的春景真是让人陶醉。每年的春天我们一家都会带上孩子和朋友们一起来“找春天”，田间的野菜真是多，到处都有各种叫得上名的和叫不上名的野菜，每次我们都不会空手而归，荠菜、马兰头、蕨菜……采摘回去做上清新的美食还能随便给穷民伯伯锄个草。今天摘的野菜比较多，我炒了这样菜，清爽好吃，它就是观音菜。观音菜，它的叶片外型和兰花非常相似，因为背面是红色的，又叫做红背菜，紫背菜。口感特殊，入口先觉有韭菜味，再咀嚼可以感受到大蒜，大葱的味道，它能够清热凉血，养气补血，因此大人孩子都可以食用。观音菜属于药膳同食的植物，既可入药，又能很好保健，田间摘回来的这野菜，不要钱，简单一炒，清新爽口，太好吃了，下面就让我们做起来吧。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
观音菜 300克
、
大蒜 5瓣
、
盐 3克
、
鸡精 3克
烹饪步骤
小贴士

食用的观音菜都是采摘的比较嫩的部分，因此只适合大火快炒，这样炒出的观音菜才会清新爽口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-01

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