艾叶青团(甜)和印花艾叶糕 艾叶粄艾叶糍粑
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艾叶有独特的气味,可以提神醒脑,同时还有行气活血、暖宫、驱寒等作用,可以用于治疗月经不调、宫寒、四肢冰凉等病症的女性。其次艾叶还可以温和脉络,对于关节炎有辅助治疗作用。 艾草青团是清明最有特色的节令食品制作活动之一。用草头汁做成的绿色糕团,吃青团主要是流行于江南一带的清明节。 做青团用的野菜一般有五种:艾草、苎麻叶、鸡屎藤(鸡矢藤)、鼠曲草、 泥胡菜。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
糯米粉
550克
、
粘米粉
240克
、
花生
250克
、
黑芝麻
自己把握喜欢吃放多
、
白砂糖
喜欢吃放多,但不能太少了,不然馅料没汁
、
猪油
少量-不要太多
、
艾叶(五叶艾)
350克(根据粉多少决定,不能太少了)
、
烘焙硅油纸
做几个就剪几个,按上面的量我做了30个
、
冬瓜条
适量
烹饪步骤
-
步骤1/17
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首先准备齐全食材和工具(烘焙垫和木棍及月饼模具)
-
步骤2/17
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1、先做馅料,红米花生放去烤箱烤8分钟180温度上下火,(如果不行或者没有可以用锅炒)(热的情况下不能放入袋子或者盒子,不然会把花生焖出蒸溜水变润,到时花生就不酥不香了)
-
步骤3/17
点击查看大图
馅料2、做好就可以去掉花生皮
步骤4/17
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展开全部17个步骤
发布于 2019-04-01 · 广东
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