香辣土豆片
有多少人和我一样,喜欢吃土豆,不管是炖着吃,炒着吃,蒸着吃,凉拌着吃,反正不管怎么做都爱吃,小时候条件不好,每餐能有一盘土豆菜就能吃俩窝窝头,那时老妈会想方设法的让我们多吃点好长个子,一盘土豆丝有时配青椒炒,有时放西红柿,有时放洋葱,吃腻了把土豆切丝焯水跟黄瓜凉拌,超级的爽口,每个人都吃的肚子圆圆的。 因为爱吃土豆,所以家里常备土豆,赶上哪天不想买菜,土豆就是我的大餐,这次做了酸辣开胃的香辣土豆片,不炒不炖,简单切片焯水,放入自己喜欢的调料一拌,就是给肉都不换,眼看着天一天天变暖,凉拌菜成了餐桌的主角,抓紧给自己的家人做这道菜,保准都爱吃。
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准备好原料。
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土豆去皮切片后是400克左右,正好一盘菜的量。
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东菱早餐机加水烧开,放入土豆片焯熟,然后捞出过冷开水,控干水分。
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土豆片中放入盐,白糖,蒜末,葱花,小米椒碎,辣椒粉。
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平底煎盘放入适量玉米油,油热放入花椒炸香后关火。
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把热油趁热浇在放了调料的土豆片中,花椒丢掉不要。
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步骤7/10
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放入1勺米醋,1勺生抽。
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把所有调料和土豆片拌匀就可以开吃了,酸辣美味超过瘾。
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步骤9/10
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成品图
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最后一步
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成品图
1、新土豆比较好熟,软硬根据自己的喜好,喜欢口感脆爽的就少煮1-2分钟,反之多煮一会儿。
2、小米椒和辣椒粉都够辣的,不能吃辣的减半放或者不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-01
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