烟笋腊肉
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在某湖南餐馆吃到这道菜,很是惊艳。特意网上买了几包烟笋回来自己做。效果很棒,依旧很赞。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
腊肉
150g
、
姜
三片
、
蒜
四瓣
、
干辣椒
一小把
、
生抽
一勺
、
烟笋
约250克
、
蒜苗
4根
、
小米辣
5根
、
耗油
一勺
、
白糖
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
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腊肉冷水下锅水开后煮15分钟后捞出洗净晾凉切薄片。
-
步骤2/3
姜蒜切片,干辣椒小米辣切段,蒜苗切段,烟笋冲水洗净淘干水分。
-
最后一步
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热火少许油放入姜蒜煸香后放入腊肉炒至微干,放入干辣椒小米辣和烟笋继续翻炒,接着放入酱油耗油和少许糖(因为腊肉本身比较咸可以少放或者不放盐),最后放入蒜苗翻炒至断生即可捞出装盘,美味即成。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-01
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