家常菜–凉拌花菇
香菇,又名花菇,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
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步骤1/14
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新鲜花菇浸泡洗净,花菇选择伞顶有花纹并且厚实的口感更好。
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步骤2/14
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切片
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水入锅煮沸,下花菇片焯熟
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沥干备用
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香菜洗净
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蒜瓣及红彩椒切末
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加糖,醋
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加生抽、香油
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拌入香菇片中
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香菜切碎
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拌入花菇中
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装盘
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润滑爽口
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最后一步
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成品
花菇选择伞顶有花纹并且厚实的口感更好。
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发布于 2019-03-31
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