免油炸狼牙土豆
上学的时候,每天盼望的就是放学以后学校门口的“小吃一条街”,其中不得不提的就是狼牙土豆了,一份一盒,每次吃一份都不满足!其实狼牙土豆做法及其简单,土豆炸过知道用调料拌一下就完事儿,没有什么技术含量,只是现在长大了,又觉得油炸的东西吃着不健康,要少吃,所以也就不常吃了。我今天分享的狼牙土豆条就是可以放心大胆吃到撑的版本,非油炸版,土豆是用空气炸锅来处理的,空气炸锅主打的就是无需油炸就能达到油炸效果,虽然做不到百分之百的一样,但是能做到九成以上的相似,我认为就很成功了。用空气炸锅处理后的土豆条也是外酥里嫩的,再加上拌鞋垫儿都好吃的调料,简直就是绝绝子,我可以吃一大盘,弥补了小时候总是吃不够的遗憾。
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步骤1/8
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先来处理土豆,土豆洗净去皮切成狼牙条,凉水浸泡,洗掉淀粉后用厨房纸蘸干表面水分,加入少量食用油拌匀
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步骤2/8
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狼牙土豆条放入空气炸锅炸篮,非煮不可空气炸锅温度设定180度,时间15分钟
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步骤3/8
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烘烤的时间来调和料,复合口味烧烤料,辣椒面,白芝麻和蒜末放入碗中,浇入热油,迅速拌匀做成料汁(没有烧烤料也可用孜然粉,孜然粒和盐代替)
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步骤4/8
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香葱香菜洗净切碎,小红辣椒切段备用
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步骤5/8
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空气炸锅处理后的土豆条外酥里嫩,直接蘸番茄酱都好吃,非油炸,吃着更安心
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步骤6/8
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将狼牙土豆倒入盆中,加入料汁和全部配料,抓拌均匀即可,盛入盘中
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步骤7/8
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喷香四溢,不仅好吃,颜值也是杠杠滴~
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最后一步
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超好吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-08 · 北京
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