猪肉胡萝卜饺子

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离家的人，吃过再多好吃的都会想念家的味道……自己亲手包的饺子，想家了三个人的量，五六十个饺子 //因为不方便，所以很久没下厨了，也就没打开app，没想到会有人催更，感谢，我来了

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 1枚

、

胡萝卜 1.5根

、

盐适量

、

油(涂抹锅底用) 少许

、

猪肉馅 6两

、

白胡椒粉少许

、

酱油少许

、

酱油（蘸料汁） 50g

、

醋（蘸料汁） 20g

、

蒜 1瓣

、

白砂糖少许

、

饺子皮 1斤

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先说明一下，条件原因，不能自己擀皮，买的现成的饺子皮。饺子皮可以在超市的面食区直接买，跟自己擀的口感差不多。一斤饺子皮大概是五六十个，我们是三个人吃。肉馅在超市绞过，肥瘦大概是肥1:瘦2的样子，纯瘦肉会比较干硬，加肥的比较香，买回来可以再剁一剁，条件不允许的话不剁也OK上图是混合后的肉馅肉馅中加入少许盐和白胡椒搅拌待用
步骤2/9 点击查看大图
胡萝卜用了一根半，跟肉的比例大概就是1:1了，肉稍多一点胡萝卜切丁，尽可能小
步骤3/9 点击查看大图
胡萝卜切丁，跟肉馅混合搅拌均匀有条件的话应该在砧板上剁一剁口感会更细腻我这毕竟条件有限呢，要啥自行车哈哈加盐，水饺等会还要蘸料汁所以这里没有做很咸，盐大概放了家用小汤匙那么多，还加了一勺酱油调味
步骤4/9 点击查看大图
为了口感更软更香，加了一颗鸡蛋哦！不过加鸡蛋，包的时候可能会有点滑，不太会包的可以先不加鸡蛋。
步骤5/9 点击查看大图
加了鸡蛋搅拌均匀后的饺子馅
步骤6/9 点击查看大图
包！
步骤7/9 点击查看大图
继续包！一共包了大概五十多个
步骤8/9 点击查看大图
蒸了两盘，煮了三盘再说一下怎么煮吧煮：锅里倒水，根据锅的大小，倒一半到三分之二的水，烧开，放入饺子，盖锅盖，等饺子飘起来，大肚子涨起来，搅一搅，再多等一小会儿就差不多了，不确定的捞出一个来戳破看肉都发白了就可以了。按时间的话就大概十分钟（小于十分钟）。蒸：室友想吃蒸饺，我就在煮的同时上面加了一个笼屉，蒸的时间要比煮长大概一半。
最后一步点击查看大图
喜欢吃饺子的时候蘸酱油醋汁酱油+醋+蒜泥+白糖少许希望每一个离家的人都能有机会吃到家的味道