皮薄馅多的韭菜盒子
朋友自己种的韭菜送给我一大把,我就把它做韭菜盒子,配碗小米粥,养胃又助眠。 在家看奥运直播,让我们一起为祖国奥运健儿加油! 参与活动:#有奖征集|为为奥运出食力# 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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步骤1/26
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烧好的开水大约80到90度左右加入面粉里,边加边搅拌,搅成絮状
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步骤2/26
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揉成团就可以了,盖上保鲜膜静置20分钟
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静置20分钟后,再揉面团就会很容易揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置1小时左右
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步骤4/26
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韭菜洗净控干水分,鸡蛋加少许盐炒好切碎、粉丝开水泡软再过凉水捞出切小段备用
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步骤5/26
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韭菜切碎备用
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加入玉米油翻拌均匀,这样韭菜可以锁住水分
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步骤7/26
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接着加入生姜粉
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步骤8/26
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加入鲜辣粉
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步骤9/26
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加入鲜鸡汁
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步骤10/26
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加入备好的粉丝、虾皮、鸡蛋翻拌均匀,
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步骤11/26
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最后放入芝麻油,翻拌均匀
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步骤12/26
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最好的馅料备用,食盐等要包馅的时候再放
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步骤13/26
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取出面团揉会儿,揉至光滑
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步骤14/26
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搓成长条
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步骤15/26
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切成大小均匀的小剂子,然后用手压扁
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步骤16/26
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擀成大的圆饼皮
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步骤17/26
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放入韭菜馅
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步骤18/26
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两边对折对齐,捏紧捏实
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步骤19/26
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捏出花边,捏法见步骤图
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步骤20/26
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全部包好了
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步骤21/26
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平底锅加热放少量油,油热放入韭菜盒子,小火慢煎,煎至两面金黄就可以了
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步骤22/26
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全部烙好装盘
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步骤23/26
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外酥里软,太香了
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步骤24/26
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成品图
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步骤25/26
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切开成品图
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最后一步
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配一碗小米粥,养胃又助眠
和面的水一定要80—90度左右,烫面的饼皮柔软有韧性,不易破
韭菜一定要晾干水分,切碎后拌油,然后再加其它调料
馅料的食盐等要包的时候再放,不然会出汁水出来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-02
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