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蔓越莓南瓜小蛋糕的做法

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蔓越莓南瓜小蛋糕

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一款快手又简单的蔓越莓南瓜小蛋糕，无须烤箱也能做哟。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 200克

、

鸡蛋一个

、

南瓜泥 50克

、

牛奶 50克

、

酵母 3克

、

蔓越莓干 15克

、

白糖 30克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
南瓜去皮后切成薄片
步骤2/16 点击查看大图
把南瓜放到蒸锅中蒸熟
步骤3/16 点击查看大图
蒸熟的南瓜放到绞肉机
步骤4/16 点击查看大图
启动东菱无线绞肉机
步骤5/16 点击查看大图
打好的南瓜泥
步骤6/16 点击查看大图
把打好的南瓜泥放到料理盆中，加入牛奶搅拌均匀
步骤7/16 点击查看大图
再依次放入面粉、白糖、酵母和鸡蛋。
步骤8/16 点击查看大图
之后，用手动打蛋器给它们搅拌均匀，一定要多搅拌一会儿，表面看不到干粉哦。
步骤9/16 点击查看大图
紧接着，可以把准备好的蔓越莓干放到面糊中，继续翻拌几下。表面盖上保鲜膜，静置半个小时。（目的是为了使其发酵）
步骤10/16 点击查看大图
完成上面的步骤之后，就可以把面糊放到纸杯模具里，表面可以再撒上一点蔓越莓干进行装饰。没有模具可以直接用陶瓷碗来做哈。
步骤11/16 点击查看大图
最后，在蒸锅中注入足量的清水，将锅中的水烧开后把装有面糊的模具放到里面。、最后，盖上蒸锅的盖子，用中火蒸15分钟即可。
步骤12/16 点击查看大图
成品
步骤13/16 点击查看大图
成品
步骤14/16 点击查看大图
成品
步骤15/16 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、糖的用量我没有放太多，因为南瓜本身有甜度。 2、拌好的面糊应该是非常粘稠的，比最浓的酸奶还要浓稠，太稀的话不会开花，而且口感会发粘。 3、蒸好的小蛋糕不要立即从锅里取出来，避免遇到冷空气造成回缩。 4、蔓越莓干可以用葡萄干、红枣干来代替哈。 5、一定要用热水上锅蒸哦，和预热烤箱是一个道理，这样做可是蛋糕开花的关键哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-31

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