桂花碱水粽
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步骤1/11
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粽叶洗净，上锅煮20分钟捞出沥水
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步骤2/11
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糯米淘洗干净，加入15克食用碱搅匀，清水浸泡一晚。（我是早上上班前浸泡，晚上下班回家包的）
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步骤3/11
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将糯米沥干水分，加入适量的干桂花拌匀
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步骤4/11
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粽叶卷成漏斗形，加入米，上面放一颗蜜枣
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步骤5/11
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再填入一勺米略微压实
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步骤6/11
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包好，用棉绳捆紧。
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步骤7/11
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从网上找来一个包粽子图片说明，可以参考
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步骤8/11
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包好之后放入高压锅，加入清水
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步骤9/11
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选择焖炖功能40分钟，之后不要马上取出，在锅中焖一个小时。（如果使用燃气灶，冷水上锅，水量高出粽子三寸，大火煮一小时，焖4小时左右。）
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步骤10/11
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吃不完的粽子冰箱里冷冻，吃的时候取出上锅蒸一下
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最后一步
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如果不喜欢颜色过深，糯米浸泡时减少5克食用碱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-31
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