上海辣酱
上海辣酱面,辣酱浇头我的最爱~
下载App查看
-
步骤1/7
把猪肉、笋、豆干、土豆,洗净全部切丁;葱姜蒜切末备用。
-
步骤2/7
笋丁焯水,煮到水开后捞出,放凉备用;土豆净在凉水里去淀粉;猪肉焯水,煮沸后捞出,放凉后,放入适量黄酒、盐腌制。
-
步骤3/7
热锅,放油,下豆干丁、笋丁,炒至豆干丁表面微黄,捞起备用。
-
步骤4/7
加油,热到六七成,下豆瓣酱,炒至红油出来;放葱姜蒜,炒香(约1分来钟);放猪肉、笋丁、豆干丁,炒上色。
-
步骤5/7
上色后,加入适量水,煮沸后,加入糖、甜面酱,调味。
-
步骤6/7
调味后加入土豆丁,煮沸后,小火焖炖至土豆酥烂。
-
最后一步
土豆酥烂后,大火收掉点汁水,即可。
我的做法是浇头的做法,下面吃正好,如果不做浇头,豆瓣酱适量减少,不然过咸。
因为豆瓣酱和甜面酱本身有味道不需要额外加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-31
上海辣酱的其他做法
上海辣酱的相关分类
上海辣酱的相关推荐
-
五香牛肉
29193人看过 -
红烧土豆牛肉
15198605人看过 -
金牌月嫂教你四喜烤夫
66608人看过 -
香辣基围虾
1692607人看过 -
上海油爆虾
2415157人看过 -
茭白鳝鱼丝
192365人看过 -
洋葱爆炒鱿鱼丝
2208413人看过 -
爆炒鱿鱼家常做法
385649人看过 -
本帮红烧小黄鱼
338252人看过 -
冬瓜小排汤
479627人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47261549人看过 -
超级美味的鲜红椒蒜蓉酱鸦片鱼头
521792人看过