米糍粑
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今天分享的是一道南方非常地道的小吃——糍粑。说起糍粑估计会勾起不少朋友儿时的记忆,这种糯米制的糕点在许多地方都很吃香,做法上可烧可煎可炸,不同的做法可以品出不同的口感和味道,但藏在糍粑中的那份香甜软糯和十足的韧性,却总是让人印象深刻。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/15
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把小米和糯米分别用清水浸泡过夜。长时间浸泡可以让米粒充分吸收水份,更容易蒸熟蒸透。如果夏天天气较热,可以放入冰箱冷藏过夜。
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步骤2/15
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用滤网沥干。
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步骤3/15
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倒入铺有蒸屉布的蒸笼里,铺平表面后喷一点清水,这样蒸出来的米粒不会过于干硬。
步骤4/15

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发布于 2019-03-30
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