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草莓千层蛋糕的做法

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草莓千层蛋糕

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草莓季吃千层蛋糕最合适不过了，本来想做毛巾卷的，可是又想吃千层蛋糕了，所以又多加了两份的量来做。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

纯牛奶 330克

、

低筋粉 130克

、

糖粉 55克

、

淡奶油 500克

、

糖粉 45克

、

玉米油（黄油） 25克

、

草莓 1份

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鸡蛋搅散，加入玉米油和糖粉搅匀
步骤2/16 点击查看大图
加入牛奶，继续搅匀。
步骤3/16 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤4/16 点击查看大图
搅匀后再次过滤。
步骤5/16 点击查看大图
平底不粘锅烧至温热状态，小火倒入面糊转动锅底摊平。
步骤6/16 点击查看大图
一定要小火慢煎，一直到上面鼓起小泡，即可出锅。
步骤7/16 点击查看大图
每片都这样制作完成如图。使其自然放凉。
步骤8/16 点击查看大图
草莓洗干净，控水备用。
步骤9/16 点击查看大图
水分收干后，把草莓切成小丁备用。
步骤10/16 点击查看大图
淡奶油加糖粉打发至尖峰状态。
步骤11/16 点击查看大图
取一片饼皮，抹入奶油，再盖一层饼皮，再抹奶油。
步骤12/16 点击查看大图
从第二层开始加少许草莓
步骤13/16 点击查看大图
然后再挤一层淡奶油盖一下。
步骤14/16 点击查看大图
就是按照这个顺序依次完成！顶部盖上最后一片千层皮！
步骤15/16 点击查看大图
冷藏定型四个小时之上！再切开食用口感更佳。
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敏茹意作品～草莓千层蛋糕

小贴士

①草莓可用其他水果，如榴莲，蜜豆，火龙果等等的来代替。 ②我锅子直径差不多20的，三蛋配方，正好能做一个高高的千层。 ③火候非常重要，一定要小火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-30

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