四鲜饺子
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叫它四鲜饺子,是源自韭菜鸡蛋虾仁的三鲜饺子,多了猪肉馅,于是我叫它四鲜,可蒸可煮,味道鲜美,负责任地说,我吃撑了。
营养分析
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77克
105克
246克
2056
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
饺子皮材料:
50只
、
普通面粉
300g
、
温水
120克
、
盐
2g
、
馅料:
、
猪肉馅
150克
、
现剥虾仁
150g
、
韭菜
200g
、
鸡蛋
3个
、
拌馅调料:料酒
8g
、
细砂糖
4克
、
姜末
5g
、
盐(放鸡蛋里)
2克
、
胡椒粉
2g
、
盐(肉馅里)
2克
、
酱油
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/15
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饺子皮材料混合均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛半小时以上。
-
步骤2/15
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醒面期间制作馅料:肉馅加姜末酱油料酒盐糖拌匀,然后加少量水顺时针搅拌至粘稠。
-
步骤3/15
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加入虾仁再次拌匀。
步骤4/15
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发布于 2019-03-29
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