卤味杂锦

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

香料：

、

茴香适量

、

桂皮适量

、

花椒适量

、

肉蔻（拍碎） 2~3个

、

罗汉果半个

、

陈皮适量

、

茅根适量

、

香叶适量

、

配料：

、

红葱头适量

、

姜片适量

、

酱料：

、

海鲜酱油适量

、

老抽（上色）少许

、

甜面酱适量

、

黄豆酱适量

、

冰糖少许

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
香料先小火炒香
步骤2/9 点击查看大图
姜片葱分开炒
步骤3/9 点击查看大图
放油炒香香料配料下调料
步骤4/9 点击查看大图
加入适当的清水
步骤5/9 点击查看大图
加入喜欢的卤味，注意不同的食材不同的卤制时间。看自己喜好的口味调整。牛肉的时间比较长约一个半小时至两个小时左右，鸡翅鸡爪约40分钟左右，卤制莲藕不要削皮，卤制香干10分钟左右，卤制鸡蛋、鹌鹑蛋卤制好后放卤汁浸泡入味……
步骤6/9 点击查看大图
隔着屏幕都闻着味道的感觉……
步骤7/9 点击查看大图
成品装盘啦！下次卤制鸡爪记得把指甲剪了。
步骤8/9 点击查看大图
看着就觉得很美味哦！
最后一步点击查看大图
优秀加完美结合