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蛋烘糕

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蛋烘糕,四川成都著名的传统小吃,始于清代。清道光廿三年,成都文庙街石室书院(现汉文翁石室,成都石室中学)旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发,遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口,口感特别好,遂成四川名点。
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烹饪步骤
小贴士

1⃣加泡打粉是为让蛋烘糕组织更蓬松 2⃣蛋烘糕口感不怎么甜,吃的时候淋点蜂蜜在松饼上口感更好,还可以撒些糖粉

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-03-29

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