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薄饼卷

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candy连子蓉

相传“灶君（灶神）”是被玉皇太帝派到凡间鉴视民间一切的，每年的农历十二月二十四就得回天庭复命报告民间一年的所有悲喜，人们为了让“灶君”在玉皇大帝面前多说好话，为了让来年更风调雨顺，让日子更好，于是就用糯米粉煎了一张薄薄的饼皮，叠成一叠，被当作“灶君”的包袱。这样叠好的饼皮我们这叫做“薄撑”，是在那一天用来拜祭“灶君”的。这“薄撑”里面会放一些片糖碎，既是讨好“灶君”又是希望来年的日子甜甜蜜蜜，顺顺利利。 我的这个卷就来自于“薄撑”。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
糯米粉 100克
、
开水100克（必须刚烧开）
、
油 适量
、
盐 可加可不加
、
胡萝卜丝 适量
、
青瓜丝 适量
、
海苔肉松 适量
、
香肠一根
烹饪步骤
小贴士

揉面团的水必须刚烧开的水，水的量视乎你糯米粉的吸水度，不可一下加太多水揉，可以一点点的加，直到揉到面团光滑即可。盐不可多加，太咸不好吃，我是没加的，肉松和香肠都有一点咸度了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-29

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