爆炒扁豆角
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烹饪步骤
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步骤1/2
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扁豆角摘好,洗净,切丝,锅内烧水,水开把切好的扁豆角放进热水煮熟,煮熟后捞出来控水,起锅,锅热放适量菜籽油,油热放切好的葱姜辣椒,翻炒几下,放适量生抽,盐,鸡精,大火爆炒,继续翻炒几下就好了!
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最后一步
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香香哒!
小贴士
扁豆角的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。扁豆角气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性合。我们都知道扁豆有毒,做扁豆一定要煮熟了才可以食用,如果扁豆煮时未变色,嚼起来生硬豆腥味浓一定不能食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-28
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