油渣莲白
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快手 #下饭菜# 上班便当系列。 看这个名字,怎么有点像白莲花与登徒浪子的情感纠葛?
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烹饪步骤
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步骤1/2
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备料:手撕莲花白,叶茎分离,梗用刀背拍松切丝。拍大蒜,切葱白段,蒜苗斜刀,辣椒滚刀。五花肉用的我妈煮过的,非常肥的一截,切小切薄切片。
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最后一步
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开火:1.加底油下五花肉爆,爆久了就成了油渣,观察肉片卷缩变干,越爆到后面油越炸你手的时候。2.趁油和肉都在锅里,加豆瓣酱炒匀炒香。3.趁豆瓣酱香了,加配料葱白大蒜辣椒炒香。4.趁料也香了,加莲白用大火迅速翻炒,不要等她出水来煮,多翻动颠锅保持快炒的状态。5.加蒜苗翻匀关火,有豆瓣酱不需要太多佐料。
小贴士
一段美味儿的爱情故事。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-28
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