简易版菠萝派
娃舅舅送来好些个菠萝,正想着做凤梨酥呢,没想到娃已经提前给我想好了。这娃睡前就嚷嚷着说好久没吃菠萝派了,好想明天起来就有菠萝派可以吃啊 太晚了,懒得再去折腾派皮了,想着上次做蛋挞,还有些挞皮没用完,于是连夜炒了菠萝馅,一大早起来给你烤了个简易版的菠萝派 看你一早吃得心满意足的,开开心心上学去,这成就感瞬间爆棚哈……
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步骤1/12
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准备食材
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步骤2/12
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菠萝削皮挖刺,去掉硬芯(可用果肉大概重400g),切块淡盐水泡30分钟左右。
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步骤3/12
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浸泡好的菠萝切小丁,加砂糖腌制15分钟左右。
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步骤4/12
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腌制好的菠萝会出很多水,连水带果肉,一起倒进锅里,小火翻炒
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步骤5/12
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炒至粘稠状,把淀粉加少许水化开,倒进去翻炒均匀。
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步骤6/12
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翻炒至菠萝馅这样可以抱团的状态就可以了,盛出放凉。
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步骤7/12
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挞皮取出,稍微软化几分钟,加入菠萝馅,不要加太满了哦,容易爆浆。
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步骤8/12
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把挞皮对折起来,接口按紧。
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步骤9/12
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放进预热好的烤箱里180℃烤15分钟
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步骤10/12
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15分钟后,取出烤盘,把挞皮的锡纸揭掉,刷一层蛋液,洒上芝麻
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步骤11/12
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放入烤箱,180℃再烤13分钟左右
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最后一步
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取出可以美美的开吃啦
1、400g菠萝,我放了60g的糖,微甜,小孩子吃刚好,不会太甜,喜欢甜一点的可以多加些。
2、烤箱温度仅供参考,要依据自家烤箱的脾气来定,最后几分钟注意观察,不要烤糊啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-28
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