细腻柔软的红糖开花馒头
我们是红糖的馒头哦! 想象一下馒头的细腻,柔软,红糖的厚重的味道,开花了的红糖馒头。 最近大火的开花红糖馒头,自从吃了之后自己就一直在查阅资料,居然有开花预拌粉这种东西。所以,还是自己动手做起来吧。 材料很简单,重要的是手法,重要的是手法,重要的是手法。重要的事情说三遍。 方子大约做8个,赶紧试一下吧。
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步骤1/13
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准备所有食材。
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步骤2/13
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用开水冲开红糖,放至35度左右备用。
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步骤3/13
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放入酵母,醒5分钟。
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步骤4/13
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红枣切碎。
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步骤5/13
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放入所有材料进面包机,揉成光滑的面团。大约20分钟。
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步骤6/13
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面包机揉面20分钟。
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步骤7/13
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发酵至二倍大。
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步骤8/13
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排气后,擀成长方形的薄片。
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步骤9/13
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从上到下卷起来。
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步骤10/13
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注意手法:不能用刀切,直接用手揪,保持截面的自然性,只需将底部收紧就可以了。用剪刀剪十字花,为了开花更好看。
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步骤11/13
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八个量。放入蒸笼。先将水烧开,关火,二次醒发十分钟。
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步骤12/13
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重新开火,大火20分钟。关火闷5分钟再开盖。
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最后一步
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口感细腻柔软,还有韧性的红糖开花馒头就可以了。
注意手法的步骤。
保证就能又开花又好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-28
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