平底锅小馒头
说起小馒头，不同的做法可以得到不同的口感，而今天分享的这个方子，不同于烤箱版的脆硬，利用平底锅小火焖煎出来的小馒头更加酥松，并且小宝宝稍微抿一抿就能化开，个人觉得比市售的口感要更好也更安全。并且成分简单，糖也可以根据宝宝的年龄和口味需求适当增减，好吃又健康！
-
步骤1/11
点击查看大图
在搅拌碗里打入1个鸡蛋，加入20g糖粉。糖粉是磨成粉末状的砂糖（会含有少许淀粉防潮防结块），如果用细砂糖代替的话也可以，但是口感就没有那么细腻。另外如果宝宝对蛋清过敏的话，可以用2个蛋黄代替。
-
步骤2/11
点击查看大图
用打蛋器充分拌匀。
-
步骤3/11
点击查看大图
筛入55g玉米淀粉和25g低筋面粉。过筛同样是为了口感更加细腻。玉米淀粉（生粉）可以且仅可以用土豆（马铃薯）淀粉代替。
-
步骤4/11
点击查看大图
用刮刀拌匀。
-
步骤5/11
点击查看大图
再手揉至光滑不黏手的状态，盖上保鲜膜醒发20分钟，让面团中的水份充分吸收。
-
步骤6/11
点击查看大图
揉成一个个小丸子。
-
步骤7/11
点击查看大图
在不粘锅里隔开间距码好后，盖上锅盖。用不粘锅的话，不需要额外加入油脂。
-
步骤8/11
点击查看大图
开小火，烙约10分钟。记得一定要用最小火，避免糊底。
-
步骤9/11
点击查看大图
揭盖，可以检查下是否小馒头的底部已经煎至定型，微微发黄的状态。
-
步骤10/11
点击查看大图
转中火，慢慢翻炒至表面微黄，酥松的程度。大概需要5分钟。
-
最后一步
点击查看大图
一次吃不完的，可以放入密封罐里常温避光保存，一周内吃完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-28
平底锅小馒头的相关分类
平底锅小馒头的相关推荐
-
就爱下饭菜‖干锅五花土豆片
70838人看过 -
松软香甜爆好吃！3个鸡蛋+面粉，平底锅一烙就搞定~
764293人看过 -
#冬季滋补花样吃法#牛骨汤
240804人看过 -
梅香排骨
14110人看过 -
#人人能开小吃店#煎锅版～奥尔良鸡翅根
2441453人看过 -
银耳枸杞蒸糕
260885人看过 -
#冬日治愈时刻#梅干菜肉饼
127501人看过 -
西湖牛肉羹，餐馆招牌菜，一学就会。
1967673人看过 -
凉拌菠菜粉丝#餐桌上的春日限定#
10239700人看过 -
#放假请来我的家乡吃#生煎包
230673人看过 -
凤爪这样做根本不够吃！
76866人看过 -
鸡肉红萝卜白菜饺
185812人看过
