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黄瓜炒鸡的做法

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黄瓜炒鸡

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工作忙，做些简单的小炒

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黄瓜一条

、

清远鸡 1／4只

、

姜米

、

蒜米

、

盐

、

糖

、

玉米粉

、

生抽

、

油

、

黄豆酱

、

酒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先来张全家福
步骤2/8 点击查看大图
鸡，洗净，切块，糖，盐，酱油，料酒，玉米粉，油腌味15分钟。腌味的时候带一次性手套，用手把味料抓匀。
步骤3/8 点击查看大图
黄瓜，去掉一步分皮，然后纵切一开四，去瓤，斜刀切成块。然后放点盐腌5分钟，注意盐的份量。
步骤4/8 点击查看大图
姜米蒜米备用
步骤5/8 点击查看大图
锅加热，放点油，把鸡煎至两面金黄，关火，撒入蒜米，闻到香味后盛起备用。
步骤6/8 点击查看大图
姜米下锅爆香，放入黄瓜，加点盐和糖，略炒一会，再加入鸡块，翻炒两下，酒几滴料酒，盖上锅盖，调中火加热30秒。
步骤7/8 点击查看大图
玉米粉，加点水，加半勺黄豆酱，搅匀。
最后一步点击查看大图
打开锅盖，大火，倒入芡汁，翻炒均匀，完成!

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-17

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