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荷兰薯粿的做法

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荷兰薯粿

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这是潮汕地区一道传统的名小吃！今天突然就想把它拿下！结果。。。嘿嘿嘿！非常有成就感哩！

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1小时以上 | 切墩(初级)

土豆 1500g

、

薯粉 500g

、

五花肉 200g

、

香菇适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

虾米 60g

、

海虾肉 250g

、

芝麻油适量

、

味精适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
土豆洗干净用高压锅煮十五分钟！等下取出去皮，备用
步骤2/12 点击查看大图
趁热把土豆压成泥
步骤3/12 点击查看大图
趁煮土豆的时间！将泡发好的香茹切丁，用猪油煸香，备用！
步骤4/12 点击查看大图
五花肉切丁，备用
步骤5/12 点击查看大图
虾干泡洗干净，切段备用
步骤6/12 点击查看大图
一斤的海虾剥成半斤的虾肉，挑去沙线，切丁，用味精，芝麻油，蚝油，胡椒粉腌制十分钟，备用！
步骤7/12 点击查看大图
把虾米，煸炒好的香菇，五花肉，腌制过的海虾肉搅拌一起，加盐巴，胡椒粉适量搅拌下
步骤8/12 点击查看大图
土豆泥倒进去搅拌好的肉馅中，稍微搅均匀，此粿最怕搅拌太多，因淀粉含量过高，会自己出泥！所以不建议过多搅拌！！
步骤9/12 点击查看大图
把薯粉也就是地瓜粉全部倒进去，一起搅拌均匀，准备成型！还是不建议搅拌太厉害哈！
步骤10/12 点击查看大图
把马铃薯造型成自己喜欢的样式等它上屉变成马铃薯粿！哇哈哈！！！
步骤11/12 点击查看大图
上蒸屉蒸十五分钟！
最后一步点击查看大图
华丽丽的出锅了！俺娘舅把它俩一起下了肚子！没让俺白费工夫！哈哈哈！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-28

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