白蒿麦饭~它是天然抗生素,长在田间无人识,可护肝降血脂
它是天然抗生素,长在田间无人识,一斤售价二三十,可护肝降血脂 现代人有三大问题:想的太多、营养太好、睡得太晚。想的太多?没办法,生活压力那么大,不想行吗!睡得太晚?一天事情那么多,孩子的作业还得辅导,你急他不急,做完随便收拾收拾就晚了,不受控制!只有吃得太好这个问题好解决,吃肉营养太好就吃素,吃菜太精细就吃草。春天里万物复苏,正是野菜上桌的时候。俗语云:三月茵陈四月蒿,五月六月当柴烧。茵陈又称白蒿,有清热护肝,降血脂的功效。嫩芽初长时,是最为鲜嫩美味之时。可以晒干泡茶,作为花草茶饮用。也可以把白蒿焯水炝炒,或者白蒿辅以米面,或蒸或煮,或油炸,或做馅儿,味道鲜美。 白蒿长在乡间田头,年轻的人没有几个人认识,年长的人认识但是大多不了解白蒿的作用。刚开春的时候,物以稀为贵,白蒿的价格二十多一斤,还很难买到。去朋友家做客,朋友做了几个菜,唯独一盘白蒿麦饭最吸引我,清淡素雅,鲜美。连忙请教了做法,回家就尝试做了几次!
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步骤1/9
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把白蒿的老叶,杂质,根去掉。用清水泡1个小时,泡出沙尘灰尘!然后多用流动的水冲洗几遍,我洗了6遍才感觉干净了。
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步骤2/9
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白蒿控干水分,水分太多了,整出的白蒿就会粘成坨。蒿切成碎末,不要太碎,一厘米左右就行了。
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步骤3/9
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先给白蒿均匀的拌上植物油,再加入面粉,盐,五香粉拌匀。
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步骤4/9
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面粉不能太少,过多也不行。白蒿均匀沾上面粉,不粘成坨,还有少许面粉洒落为准。
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步骤5/9
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锅内加水,大火烧开,再隔水蒸30分钟。(提前炒好一些五花肉,加入白蒿内,这样蒸出来的白蒿荤素搭配,味道鲜美!)如果没有加肉,可以配上调好的蒜汁也很美味!大蒜捣碎,加入花椒粉,盐,干辣椒面,五香粉,泼入热油,加入少许醋,搅拌均匀。蒜汁和白毫麦饭拌均匀就可以吃了
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步骤6/9
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步骤7/9
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步骤8/9
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最后一步
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白蒿清洗过程很麻烦,一定要细心,多清洗几次,这样才能把夹杂在白蒿里面的杂质冲洗干净。
朋友教了白蒿麦饭的做法,回来做了两次都没有做好,没掌握要领。白蒿冲洗干净要控干水分,切碎后先拌入植物油,再加入面粉,调料,这样做出的麦饭菜会颗粒分散,不会结成块状。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-27
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