水果披萨
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春天是个春暖花开的季节,也是个水果多多的季节,抽空来份水果披萨吧。
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
高筋面粉
110克
、
低筋面粉
30克
、
淡奶油
110克
、
白砂糖
10克
、
无盐黄油
10克
、
盐
2克
、
酵母
3克
、
披萨馅料:
、
小台农芒果
1个
、
草莓
3个
、
奇异果
1个
、
马苏里拉奶酪
适量
、
沙拉酱
适量
、
番茄酱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/16
点击查看大图
除黄油,盐之外把所有材料揉到比较光滑,加入提前软化的黄油,低速揉匀,加盐转高速。
-
步骤2/16
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揉到可以拉出粗膜时整理好温度25-28度,湿度75%发酵到两倍大。
-
步骤3/16
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发好的面团手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即为发酵完成。
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2019-03-27
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