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韭菜猪肉锅贴的做法

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韭菜猪肉锅贴

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锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。今天做的锅贴依然是快手早餐系列，提前准备好食材，早起一煎，小学生的营养美味早餐就有啦～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

云吞皮（饺子皮） 200克

、

猪肉馅（肥瘦相间） 150克

、

韭菜 200克

、

盐 1小勺

、

生抽 1大勺

、

耗油 1勺

、

花生油 5克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材，清洗干净，韭菜控干水分～
步骤2/16 点击查看大图
韭菜去头，会更干净
步骤3/16 点击查看大图
韭菜切成末状
步骤4/16 点击查看大图
韭菜加入盐，油拌匀
步骤5/16 点击查看大图
加入肉沫，蚝油，生抽搅拌均匀，沿着一个方向画圈搅拌
步骤6/16 点击查看大图
搅拌均匀的韭菜猪肉馅～
步骤7/16 点击查看大图
准备云吞皮开始包了，这是广东叫法哈，方形的，平时是手擀面皮来包，这次家里面粉用完了于是偷懒用了现成的皮，手擀面皮更香哈～
步骤8/16 点击查看大图
取一张皮加上馅，两头一捏紧就可以啦～
步骤9/16 点击查看大图
包好啦，这些材料可以包25个哈，够一家三口吃
步骤10/16 点击查看大图
电饼铛预热刷一层薄薄的油
步骤11/16 点击查看大图
包好的锅贴一个一个入锅码好，调中火煎至底部金黄
步骤12/16 点击查看大图
这样的时候，加20ML水入锅，调大火盖上盖继续煎2分钟
步骤13/16 点击查看大图
水分快收干了，这时候锅贴已经熟了，翻个面中火煎至两面金黄～会更加酥脆
步骤14/16 点击查看大图
约1分钟后两面已经煎至金黄可以出锅啦～
步骤15/16 点击查看大图
装盘～
最后一步点击查看大图
外酥里嫩，香气四溢，趁热吃吧～

小贴士

馅里加了蚝油生抽已经有盐了，再加盐的时候一定要减量以免过咸噢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-27

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