原味汤种吐司
一直喜欢用汤种做面包,相对于中种会更直接,因为我老是忘记揉中种。
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步骤1/11
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汤种食材混合均匀,用小火加热至糊状
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步骤2/11
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主面团食材除了黄油外,全部放进东菱面包机桶内,揉15分钟后加入黄油。
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步骤3/11
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再揉15分钟,面团揉出结实的薄膜,面团就揉好了,就可以发酵了。
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步骤4/11
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面团发至原来的两倍大,发酵完成。
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步骤5/11
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发酵好的面团取出来排气,松弛20分钟,均匀的分成三等份。
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步骤6/11
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面团擀至长舌状。
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步骤7/11
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从上至下的卷起
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步骤8/11
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卷好的面团放入土司模具内。
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步骤9/11
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放入烤箱,旁边放一碗热水进行二次发酵。
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步骤10/11
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放入烤箱上下火150度,烘烤38分钟。
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最后一步
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好吃的吐司完成了。
揉面的液体不要一次性加入,面粉不同吸水性可能不一样,请根据自己的烤箱和模具调整时间和温度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-27
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