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芝麻红糖饼的做法

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芝麻红糖饼

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芝麻红糖饼-治愈系美食，酥脆可口，松软香甜，不要贪吃哦这个红糖饼是小芽的治愈系美食中的一款，身体不太舒服或心情有点糟的时候来一点，松软香甜的口感瞬间让人觉得各种满足，立马治愈各种不愉快，所以很容易多吃哦，大家好自为之..... 黑芝麻香味浓郁，混合红糖微甜，用极少的油把饼边煎得脆脆的，然后一定一定要趁热吃！

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

面粉 130g

、

古方红糖 30—35g

、

黑芝麻（炒熟） 8g

、

鸡蛋 50g左右

、

凉开水 100g

、

牛奶 70g

、

盐 1—2g

、

黑胡椒（可选）少许

、

橄榄油少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/13 点击查看大图
将鸡蛋加入面粉中，稍加搅拌成结块状即可
步骤3/13 点击查看大图
加入100g凉开水，一边加一边慢慢搅拌
步骤4/13 点击查看大图
呈现如图状态，倒入70g牛奶持续搅拌，直至形成很光滑的面糊哈
步骤5/13 点击查看大图
倒入红糖，将面糊搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
加入盐和黑胡椒（一点，盐1-2g即可，黑胡椒可以不加）
步骤7/13 点击查看大图
加入8g黑芝麻，搅拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
最终面糊呈现的状态，面糊较易流动
步骤9/13 点击查看大图
不粘平底锅刷一层橄榄油（薄薄刷一层就好）
步骤10/13 点击查看大图
将1/4左右面糊倒入，倒入后马上转动平底锅，让面糊自动形成圆形（和煎可丽饼一样哈），中火煎，当糖饼基本凝固，边缘有点焦脆的感觉（如图），即可翻面
步骤11/13 点击查看大图
直至煎至两面都有点焦脆金黄
步骤12/13 点击查看大图
最后四张糖饼全部煎好后，叠在一起切开即可
最后一步点击查看大图
铛铛铛.......成品出炉,黑芝麻香味浓郁，混合红糖微甜，酥脆的饼边，一定趁热吃哦

小贴士

ps:配方量大概可以做四个圆饼（煎锅直径26cm，薄厚刚刚好），糖份含量稍高，可以根据自身情况适当减少，松软香甜很容易多吃，自控自控哈！ 1、好的红糖味道很关键，如果没有古方红糖，就用太古品牌，味道也正 2、芝麻要用炒熟的，这样才香，讲究的加入之前还可以进烤箱稍稍烤下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-26

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