榨菜炒鸭心
鸭心的营养丰富,有补心安神、镇静降压、理气舒肝之效,出汗乏力、心烦失眠和低热盗汗等症状。以鸭心入菜,可用来卤水、油炸或爆炒,尤其做成麻辣鸭心后,不但味道鲜美,口感也十分鲜嫩。
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步骤1/13
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准备食材,榨菜丝我买的袋装的。
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步骤2/13
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首先处理鸭心,将鸭心的头切掉。
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步骤3/13
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再从中间切开,把中间的血块去掉,依次做完。(一切二)
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步骤4/13
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再放入器具中,加入冷水反复泡,将血水泡出。
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步骤5/13
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东菱早餐机锅中加入水烧开,下鸭心焯水。
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步骤6/13
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大约煮了2分钟,捞出,用温水冲洗干净,再淋干水分。
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步骤7/13
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起油锅,加入蒜蓉辣酱煸炒。
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步骤8/13
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再加入榨菜丝翻炒。
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步骤9/13
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加入焯水的鸭心。
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步骤10/13
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加入料酒。(适当多一点,去腥)
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步骤11/13
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加入生抽翻炒均匀,撒上孜然粉,中小火炒3分钟左右。
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步骤12/13
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盛出装盘撒上葱花,白芝麻。
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最后一步
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简单的快手小炒,特别好吃。
鸭心好吃,不要贪吃哈,含胆固醇比较高。
处理鸭心尽量按步骤操作哈~也可以按个人口味调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-26
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