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白灼菜心的做法

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白灼菜心

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以前没吃过菜心，自从在饭店吃过一次就此喜欢上了它，隔三差五的出现在饭桌上。菜心含有大量善食纤维和维生素c和e，是蔬菜中营养比较丰富的蔬菜。

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切墩(初级)

菜心 200克

、

蒜 5粒

、

生抽一勺

、

蚝油一勺

、

盐小半勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
菜心基本没什么多余的去掉，洗净码好备用。
步骤2/4 点击查看大图
水烧开把菜心放进去，叶子变色海鸥用筷子或夹子把菜心的叶子部分夹起来让菜根部分在锅里煮半分钟左右。
步骤3/4 点击查看大图
焯好的菜心码好摆放在盘里，把生抽和蚝油还有盐倒一起拌匀，倒在菜心上面再把蒜切末也撒在菜心上。
最后一步点击查看大图
热锅凉油烧至七八成热淋在菜心上就可以了，也可以直接淋香油。

小贴士

由于菜心的根部比较粗，焯水的时候一定不要连叶一起煮太久，叶子变色后只煮根部就好，叶子煮久维生素会流失一部分。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-26

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