水果蛋挞&紫薯蛋挞
小点心能给人带来更多的满足感,更甚于它的饱腹感。有时候嘴馋的时候,吃一个外皮酥香内里香滑的蛋挞,顿时感觉幸福就是如此的简单。家里每回来客人时,我喜欢现做一些蛋挞来招呼一下。因为新鲜出炉的蛋挞有着让人难以拒绝的诱惑力,真是人见人爱。 为了更方便快速吃上蛋挞,我一般会自己提前做好蛋挞皮,又或者去靠谱的店购买蛋挞皮回来。蛋挞皮可以放冰箱冷冻,随做随取出解冻就可以,大大缩短了制作的时间和难度。 我曾试过好几个蛋挞液制作的方子,直到试用了这个最简单又美味的方子后,便一直认定了这个做法。用的是最普通的三种食材(鸡蛋、纯牛奶、砂糖),毫无技术含量地搅拌均匀,短短5分钟便能烤上蛋挞。然后跟客人再聊聊天,美味热乎的蛋挞便出炉啦! 今天刚巧桐桐的老师过来家访,我便三两下烤好蛋挞,现煮珍珠奶茶和水果来招待。老师表示:桐桐实在太幸福了,经常能品尝到妈妈做的各种美食。 幸福那是当然的了,因为桐桐的妈妈比桐桐更嘴馋,所以平时很勤快,哈哈。
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步骤1/11
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这次做了原味蛋挞、紫薯蛋挞、水果蛋挞。加一点紫薯到蛋挞中,能减弱蛋挞的甜腻。或者根据自己喜好,放点水果或者果酱都可。嫌麻烦的直接做原味就可以。
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步骤2/11
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准备好材料:两个鸡蛋、纯牛奶200克、细砂糖60克。鸡蛋一般用两个,如果个头太小,可以放三个。
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先将细砂糖与牛奶混合,搅拌至砂糖融化。再打入鸡蛋,搅拌均匀。如果想口感更细腻,将蛋挞液过筛一遍是必须的,静置一会再烤。
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步骤4/11
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蛋挞皮提前拿出来解冻。在一部分蛋挞皮上放了紫薯粒。
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步骤5/11
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将蛋挞液倒入蛋挞皮中,八分满即可。材料列表中蛋挞液的用量大概可以做16个大号的蛋挞皮。
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步骤6/11
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烤箱提前预热上下火200度,将烤盘放置中层,烤制25到30分钟。具体时间可根据烤箱的实际情况去调整。一般蛋挞表面金黄就可以,喜欢焦的,烤到蛋挞表面出现焦的斑点。
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步骤7/11
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哇,新鲜出炉!外皮酥香满溢,内里细滑香甜,实在美味!
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步骤8/11
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这是紫薯蛋挞,好吃且不腻人。
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步骤9/11
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做水果蛋挞:准备自己喜欢的水果,然后切小粒。
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步骤10/11
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然后将水果粒放在烤好的蛋挞上。
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最后一步
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水果蛋挞
可以根据自己喜欢去调整糖的用量,或者选择喜欢的水果、紫薯等去搭配蛋挞。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-25
蛋挞的其他做法
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