秀出我的早餐—-猪肝瘦肉粥
猪肝瘦肉粥,外婆的味道。小时候因为体质不好常常感冒,外婆听说猪肝瘦肉一起熬粥最适合我了,然后每天早上都给我做猪肝瘦肉粥,现在长大了,外婆去世了,每当我生病的时候总是特别怀念这一碗充满了浓浓的爱意的粥!
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步骤1/10
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全部材料准备好,猪肝猪肉切薄片,香米提前浸泡一下。
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步骤2/10
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猪肝猪肉放入盐,生粉,料酒,油稍微腌制一下,这个过程不能少,腌制过的猪肝跟肉煮出来不会柴!
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步骤3/10
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香米倒进锅里,加上800毫升的水,煮开,捞起浮沫,关小火继续煮!
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步骤4/10
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煮的过程加入两滴油,可以让整个粥底更香滑!
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步骤5/10
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这个就叫明火白粥,米已煮开,颗颗分明!
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步骤6/10
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加入猪肝,过程要一直搅拌,防止粘底!
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步骤7/10
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猪肝变色后加入瘦肉,继续搅拌
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步骤8/10
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这个时候的粥已经煮好了,加入姜丝,搅拌
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步骤9/10
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最后加入香葱和香菜调味,加入一点点的盐!调味即可出锅!
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最后一步
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一碗猪肝瘦肉粥已经出锅了!
广东的粥底分两种,一是明火白粥,而是老火白粥,按各自喜欢的口感来烹制!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-25
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