海参虾仁鸡蛋羹
每年都要买点海参来进行食补,海参中不含胆固醇,但含有丰富的优质蛋白质和无机盐,有助于调节人体脂质代谢,使机体脂肪含量明显下降;可降低血机体胆固醇含量,能有效预防心血管疾病的发生,今天就做了海参虾仁鸡蛋羹,做法简单又美味。
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步骤1/16
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准备好所有的食材,鸡蛋和海参虾仁。
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步骤2/16
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取一个大一点的碗,把两枚鸡蛋打入碗里。
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步骤3/16
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这个时候碗里加入盐调味。
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再加入鸡精增加鲜味。
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步骤5/16
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用筷子把鸡蛋打散后搅拌均匀。
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步骤6/16
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这个时候再加入鸡蛋液的1倍量的温水,继续搅拌均匀后。
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步骤7/16
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另取一个可以蒸的碗,把鸡蛋液过细筛,这一步不能省略,这样做出来的鸡蛋羹口感才会柔滑细嫩。
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步骤8/16
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把过滤好的鸡蛋液打上保鲜膜,用牙签扎几个眼。
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步骤9/16
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把鸡蛋液放到东菱早餐机里,大火烧开后继续蒸10分钟即可关火。
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步骤10/16
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鲜嫩爽滑的鸡蛋羹就出锅咯。
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步骤11/16
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另起煎锅倒入花生油烧热后,把洗净的虾仁放到煎锅里。
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步骤12/16
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把虾仁煎至两面发红色的时候,放入海参两面煎一下就可以了。
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步骤13/16
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把煎好的虾仁和海参码放到碗里,浇上生抽就可以咯。
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步骤14/16
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嘻嘻,满满都是诱惑。
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步骤15/16
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海参鸡蛋羹嫩滑爽口,吃上一碗,满满都是幸福感。
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最后一步
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成品一
鸡蛋打散后一定要过一下筛,这样蒸出来的鸡蛋羹口感才会细腻爽滑哟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-25
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