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白玉镶金-盆丰钵满的做法

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白玉镶金-盆丰钵满

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这道“白玉镶金-盆丰钵满” ，浓而不腻，在草菇里面酿入了肉，味道鲜美！赏心悦目，营养丰富，集合了菌类、海鲜、猪肉、蛋类，“山珍海味齐聚首，色香味美占鳌头！”枸杞子和莴笋的点缀，使菜色更加鲜艳，美观。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

草菇适量

、

猪肉适量

、

虾适量

、

鹌鹑蛋适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

鸡精适量

、

白糖适量

、

姜末适量

、

火腿丁适量

、

枸杞适量

、

莴苣 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
草菇洗净，掰掉尾部，用勺子轻轻挖掉里面的部分肉。
步骤2/6 点击查看大图
猪肉馅剁成肉糜；大虾扒壳，虾去虾线，剁成虾茸，将其放在一起，放入盐、生抽、花雕酒、姜末、香油、胡椒粉、鸡精等，搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
蘑菇底削平，防止滑倒，中间填上肉馅，抹平，用手轻轻在中间挖个小洞。
步骤4/6 点击查看大图
加打入一个鹌鹑蛋，蛋黄居中。
步骤5/6 点击查看大图
蒸烤箱预热3分钟后，将其放入，蒸15分钟左右。（根据大小不同设置蒸的时间）
最后一步点击查看大图
火腿丁、大虾放在锅内，倒入适量清水，熬制至汤汁浓稠，发白色，加入调试好的水淀粉，加入盐、鸡精、香油，搅拌均匀，即成芡汁；将芡汁淋在蘑菇上面，即可。莴苣蒸熟切片摆盘，大功告成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-25

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