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多谷热狗软包的做法

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多谷热狗软包

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下周早餐

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1小时以上 | 切墩(初级)

新良多谷面包粉 1000克

、

黄油 60克

、

白糖 20克

、

发酵粉 10克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 300克

、

水 280克

、

盐 5克

、

热狗 6根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
除黄油，盐、热狗之外的所有食材放入厨师机中搅打均匀，加入软化的黄油和盐搅打至面团光滑，盖保鲜膜常温发酵90分钟至面团两倍大
步骤2/10 点击查看大图
这是第一次发酵结束的面团
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取70克一个的面团滚圆，盖保鲜膜静置10分钟
步骤4/10 点击查看大图
将面团擀遍，粘的话可以撒少量手粉
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一根热狗卷在面团里，捏紧接缝处
步骤6/10 点击查看大图
把接缝朝下放置于模具中
步骤7/10 点击查看大图
35度第二次发酵50分钟（剩余面团做了其他造型面包，一并发酵）
步骤8/10 点击查看大图
这是二发好的状态
步骤9/10 点击查看大图
烤箱180度中层烤18分钟左右
最后一步点击查看大图
烤好的多谷热狗面包又香又软，再加上一杯牛奶和鸡蛋早餐营养就全面啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-24

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