钟爱早餐-蛋包饭
蛋包饭是一道极其美味又营养丰富的早餐,尤其是小朋友,特别钟爱蛋包饭 做蛋包饭需要一点点小耐心,很多小伙伴说蛋包饭不好做,一做就散,今天跟大家分享一下我个人做蛋包饭的小方法 喜欢的小伙伴可以试试哦⊙∀⊙!
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步骤1/14
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准备两个鸡蛋,一小半碗米饭(我选的是杂粮饭)红萝卜一小段就可以,火腿肠半根,豇豆一根,分别切丁,小葱切碎
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起锅热油
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放一部分葱花爆香(剩下的出锅的时候再放)
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步骤4/14
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放入香肠丁翻炒
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步骤5/14
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香肠丁变色后倒入红萝卜豇豆翻炒
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步骤6/14
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红萝卜豇豆变软后,倒入米饭
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步骤7/14
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翻炒均匀后,撒入少许盐和适量胡椒粉,翻几下撒入葱花,关火,盛出备用
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步骤8/14
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平底锅,最好是不粘锅 ,淋入少许油
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步骤9/14
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油热后倒入一部分蛋液迅速旋转开,蛋皮略微变硬成型,关火,再倒入一点蛋液,并慢慢旋转锅,使二次倒入的蛋液旋转开
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步骤10/14
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米饭倒入一侧,开小火,这时蛋皮并不是很烫,用锅铲协助,用手轻轻的把蛋皮翻过去(一定要轻轻的哦,不要心急)
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步骤11/14
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碗底残余蛋液可以用小勺刮一下,淋到边缘,便于封口,也不浪费(如果没有残余就算了)
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步骤12/14
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用平的锅铲或者其他平的工具也行,慢慢盛出,淋上甜辣酱,大功告成
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步骤13/14
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是不是很棒,超好吃超营养的蛋包饭,有兴趣的小伙伴可以试一试哦⊙∀⊙!
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最后一步
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成品图
♥︎我用的是杂粮饭,觉得营养更综合,小伙伴们可以根据自己的爱好随意
♥︎米饭用隔夜米饭比较好,口感更佳
♥︎一定要油热后倒入蛋液,快速旋转下蛋液可以均匀成型
♥︎蛋液分次加入便于操作,手脚麻利的小伙伴也可以把蛋液一次倒入快速完成
♥︎如果感觉蛋皮太硬太干不太好折过去就不要太急折过去,关火盖上锅盖焖一分钟,蛋皮就会变软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-24
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