火龙果盒子蛋糕
火龙果就爱这么吃才够味,这才是最好吃的做法!只要把蛋糕胚做好了,剩余的就非常简单了……
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步骤1/17
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准备好做蛋糕胚的所有食材备用
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步骤2/17
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蛋清与蛋黄分离,放无油无水容器中
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步骤3/17
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一字搅拌顺滑后过筛一次备用
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步骤4/17
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蛋黄中加入玉米油细砂糖,牛奶搅拌均匀,到乳化状态,筛入低筋面粉
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步骤5/17
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蛋清加入适量柠檬汁,分三次加白糖打发至小弯钩状态,分次加糖可以看戚风蛋糕菜谱
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步骤6/17
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取一部分蛋清入蛋黄中,搅拌均匀之后再倒入蛋白霜之内,搅拌均匀
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步骤7/17
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蛋糕糊倒入方形烤盘,放入提前预热好的烤箱170度20分钟
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步骤8/17
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用烤蛋糕的时间来打发淡奶油,容器保持冰凉状态,且无油无水,淡奶油加糖粉
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步骤9/17
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中速打发到挺立的小尖角吧!
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步骤10/17
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入裱花袋放入冷藏保存
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步骤11/17
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火龙果切成小块儿备用
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步骤12/17
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等那个蛋糕胚放凉的时候,用盒子给它印出大小,
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步骤13/17
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蛋糕片放入盒子底部就可以了
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步骤14/17
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蛋糕片上面挤一层淡奶油
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步骤15/17
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淡奶油上面撒一层火龙果
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步骤16/17
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再铺蛋糕片,挤奶油撒水果,完成!
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最后一步
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盖上盖子,冷藏保存两小时以上食用,口感会更佳哦!
①蛋糕胚中的蛋清打发要适中
②不用画圈搅拌,而是上下翻拌
③淡奶油打发之前一定要冷藏保存
④冷藏保存后,口感会更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-24
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