肉丝拌黄瓜
这道菜就是老爸教我的,有一种特别的味道。焦黄酥脆的肉丝配上清脆的黄瓜,那叫一个好吃!现在分享给大家~
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步骤1/11
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准备所需食材。
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黄瓜用刀拍碎,切成2-3厘米,盛盘备用。
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步骤3/11
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蒜瓣拍碎切末,备用。
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步骤4/11
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五花肉切丝,备用。
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步骤5/11
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醋、蚝油按2:1比例依次放入碗中,再加入少许盐,搅拌均匀,备用。
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步骤6/11
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锅内倒少许花生油,加热至微微冒烟。
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步骤7/11
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倒入切好的肉丝,中火煸炒。
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步骤8/11
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炒至金黄色,调至小火。
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步骤9/11
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滴入1-2滴味极鲜,翻炒上色,关火放凉备用。
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步骤10/11
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将蒜末、肉丝(油)、调好的料汁,依次倒在黄瓜上,搅拌均匀即可。
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最后一步
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拍完照就可以吃了,哈哈。
煸炒肉丝是这道菜的关键,注意调节火候,不断翻炒,肉丝炒成焦黄色且变瘦变硬后,调成小火,最后滴味极鲜上色这样肉丝颜色好看,味道又好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-23
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