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蟹味菇爆花肉的做法

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蟹味菇爆花肉

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喜欢吃各种菌菇，今天买了蟹味菇，直接用五花肉爆炒一下，味道出奇的鲜美可口，蟹味菇其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说，还有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蟹味菇 250克

、

五花肉 100克

、

韭菜 80克

、

花生油 20克

、

生抽 10克

、

花椒粉 1克

、

盐适量

、

鸡精 1克

、

葱 5克

、

姜 3克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
首先备齐所有的食材。
步骤2/18 点击查看大图
五花肉洗净后用刀切成薄片，葱姜切碎备用。
步骤3/18 点击查看大图
韭菜摘洗干净后，用刀切成段，注意韭菜的根部切除不用。
步骤4/18 点击查看大图
蟹味菇洗净后，用刀把蟹味菇的根部去掉不用。
步骤5/18 点击查看大图
东菱早餐机的汤锅里，加入适量的清水煮沸后，把蟹味菇进行焯水，焯过水的蟹味菇捞出沥干水分。
步骤6/18 点击查看大图
平底锅倒入花生油烧热后，先爆香葱姜后，放入切片的五花肉。
步骤7/18 点击查看大图
加入花椒粉增加香味。
步骤8/18 点击查看大图
大火翻炒片刻。
步骤9/18 点击查看大图
看见五花肉断生变色的时候，加入生抽调色。
步骤10/18 点击查看大图
大火继续翻炒均匀。
步骤11/18 点击查看大图
这个时候加入焯过水的蟹味菇。
步骤12/18 点击查看大图
再加入适量的盐和鸡精调味。
步骤13/18 点击查看大图
大火把所有的食材和调料混合翻炒均匀。
步骤14/18 点击查看大图
这个时候加入切段的韭菜。
步骤15/18 点击查看大图
大火翻炒至韭菜断生变色即可关火。
步骤16/18 点击查看大图
啦啦啦，鲜美无比又营养的蟹味菇爆花肉就出锅咯。
步骤17/18 点击查看大图
色泽诱人又营养丰富。
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成品一

小贴士

韭菜不要炒的太烂，影响口感还会让营养流失严重呀……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-23

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