黑麦菜团
黑麦中含有不溶性纤维本酚素、异黄酮以及微量元素硒等等,均具有明显的抗癌的作用。同时经常食用黑麦及制品可预防龋齿和老年人的骨质疏松症等。
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步骤1/19
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准备黑麦粉、玉米粉
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步骤2/19
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温水将酵母化开,静置五分钟
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步骤3/19
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面粉中加入一克盐,混合均匀
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步骤4/19
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面粉调成絮状,揉成面团
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步骤5/19
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水一点一点加,面团和相对偏软。
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步骤6/19
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将面团发酵至两倍大
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步骤7/19
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把荠菜洗净焯水,捞出用凉水浸泡。
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步骤8/19
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切碎后挤出水份
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步骤9/19
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香菇、葱、姜切碎备用
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步骤10/19
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加入耗油、十三香、适量的植物油、盐、鸡精,将馅料调匀。
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步骤11/19
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将发酵好的面团按压排气
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步骤12/19
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取一块面团在掌心压开摊平
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步骤13/19
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菜团子尽可能多放馅料,我大约放两大汤勺
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步骤14/19
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两手拢起,两个大拇指把馅往下压,两个手掌轻推的方式将馅料包好收口,团成个团子。
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步骤15/19
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团好以后略微整形。
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步骤16/19
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开水上锅蒸,上汽之后大火蒸20分钟关火,再等5分钟后打开锅盖。
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步骤17/19
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出锅
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步骤18/19
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菜团子就蒸好啦
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最后一步
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薄皮大馅。健康饮食,低卡又有营养。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-23
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