汤中吐司的做法

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汤中吐司

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 280克

、

细砂糖 60克

、

盐 2克

、

牛奶 160克

、

全蛋 40克

、

耐高糖酵母 3克

、

奶油 25克

、

黄油 16克

、

奶粉 25克

、

汤中：高粉 15克

、

水 60克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
60克水加入15克高筋面粉小火不停搅拌成这种糊状放凉备用。记得盖保鲜膜，要不然会干
步骤2/12 点击查看大图
面包机里除黄油以外所有原料全部放进去开始有揉面程序。
步骤3/12 点击查看大图
揉出手套膜，然后发酵至两倍大拿手指沾面粉戳一下，不回缩不反弹，就是发酵好了。
步骤4/12 点击查看大图
分成三个分量相同的面团滚圆盖保鲜膜醒十五分钟。
步骤5/12 点击查看大图
擀开对折。
步骤6/12 点击查看大图
再擀开再卷起。
步骤7/12 点击查看大图
烤箱里放一碗温水，调制发酵档发酵到八分满。
步骤8/12 点击查看大图
烤箱提前180度预热十分钟
步骤9/12 点击查看大图
放入发酵好的吐司底火220度，上火180度，烤35分钟。
步骤10/12 点击查看大图
颜色满意，盖锡纸。
步骤11/12 点击查看大图
撕开。
最后一步点击查看大图
非常松软。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

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发布于 2019-03-23

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